Tuesday, February 14, 2012

PURE SOMTAM




Salam di petang hari semua, wah blog CT ni asyik on/off je yerk...mgkin Mood lari ikut angin...maklumla x lama lagi dah nak berubah angin SAYONARA KAYU ARA..we will miss u soon...

Hari ni malas nk celoteh lelame...Sini CT kongsikan resepi somtam lagi, tpi kali ni CT x menggunakan gula perang tapi menggunakan pes gula betul2 yang di gunakan untuk membuat somtam.Mana CT dapat gula ni????jawabnyer hadiah dari Jiran CT, C.liza, x lama lagi masing2 dah duk jauh huhuhu...pasti CT rindukan semua kenangan bersama, walau apapun TERIMA KASIH c.liza tanda ingatan belikan gula somtam buat kami, dan halalkan makan minum kami sepanjang kiter duduk berjiran dan juga moga ikatan sahabat ttp akan terjalin walau di mana kita berada.Insyallah..PASTI rindukan C.Liza a.ka NORLIZA RAHIM, haziq + Aqil.

Jom kiter tgk apa bahan2nyer....if kalo x der gula somtam boleh tgk resepi yang menggunakan gula perang yang pernah CT buat dahulu yerk...Click SINI


Bahan-bahan

a) 1 biji buah mangga muda ~ di parut
b) 1/2 biji carrot ~ di parut
c) 3-4 batang kacang panjang ~ di potong > 4cm<
d) 1 biji limau nipis ~ di perah
e) 2-4 biji cili padi
f) 1-3 sudu besar sos nampla
g) 3 sudu besar gula somtam
i) 1/2 biji buah tomato ~ di potong kecil
j) 1-2 ulas bawang putih
k) 1-2 sudu besar udang kering ~ di basuh dahulu
l) 1-3 Sudu besar Kacang Tanah ~ Di sangai dan di buang kulit dahulu





Cara- cara:-
1) Tumbukkan bawang putih, kemudian cili padi seterusnyer udang kering, dan tumbukkan kacang tanah.
2) Kemudian Masukkan kacang panjang di tumbuk manja
3) Masukkan sos nampla dan juga gula somtam
4) Masukkan Parutan bahan yang di parut dan juga buah tomato..
5) Kemudian masukkan perahan limau nipis







Sedap juga kalo meratah tau....nak2 kalo di sejukkan dulu.........urm.....kalo x nak pedas bolehla kurangkan penggunaan cili padi yerk.



6) Siap untuk di hidang.

Friday, February 3, 2012

CEKODOK BILIS SIMPLE



N3 di waktu CNY kakakka....dah lepas la CT oii ko baru nk masukkan N3 ni, alamak x perla jji Blog aku x sepi menyepi dan terus kesepian betol x??okey , cekodok ni CT buat waktu makan petang x silap adoiii tula dah lupa lama nooo.....di perapkan N3 dah jadi pelupa...kekekke..x kisahla labu..jji kenyang.

Cekodok pun nak masuk kan ker???hehehhehe.....sedap weh petang makan cekodok tau..Okey nk cerita cekodok ni mmg biasa orang buat, tpi CT igt lagi masa CT duduk dengan Kak Long CT diela ajar soh bubuh air panas sikit masa nak membancuh adunan tu katernyer nak kasi rangup kt tanduk2 yang terkeluar tu...dan didalam isi nyer yang lembut.WAaaaa.....ce try kome...

Husband CT suka tau makan cekodok ni...MAKNAnyer???malasla nk jawab....hehhee...:))






CEKODOK BILIS SIMPLE

Bahan-bahan:-

a) Tepung gandum
b) 1-2 biji kentang ~ di buang kulit dah di potong panjang macam frenchfries
c) 1 ulas bawang besar ~ di potong dadu ( kalo lebih pun x pe lagi sedap manis je rasa)
d) Sedikit ikan bilis
e) Sedikit garam
f) Sedikit air panas
g) Sedikit air
h) Daun Kucai di potong kecil ~ option lain boleh letak daun sup, daun bawang, taugee

** P/s: sukatan Tepung gandum dan juga air tu terlupa nak sukat u ollss pandai agak2 yer...jgn terlalu cair sangat yer..Terlupa nk sukat....ampunnn next time kiter sukat yerk












Cara- cara :


a) Masukkan tepung gandum, bawang besar, kentang, kucai, ikan bilis dan sedikit garam, gaul sebati dan masukkan sedikit air panas...akan npk bergentel jgn isau yer....then masukkan air sejuk ( air paip pun bolehla), gaulkan hingga semua sebati...pandai2 main peranan semasa memasukkan air yerk kalo dah cair tu tambahla sedikit tepung gandum lagi ye...kalo agak pekat sangat tambah pulak air...kalo cair pulak tambah tepung alamat lelamer x jadi cekodokla gamaknyer .....hahahhaha...igt tau TEPUNG dan AIR main peranan yang penting..ekekekke sbb CT Lupa nak sukat.


b) Dah dapat kepekatan bancuhan yang di ingini bolehla start mengoreng cekodok kiter............tgu hingga kekuningan dan garing bolehla di hidang kan dengan sos.....


SOS THAI..sngat sedap tau makan dengan cekodok bilis ni...tapi husband CT suka makan cam gitu jerk..




FIRECRACKERS SHRIMPS



Salam di hari Jumaat yang indah, Sihat semua??harap2 semua sihat hendaknyer..Hari ni CT nk sharekan resepi udang salut kulit popia yang telah CT buat minggu lepas...hihihi N3 perapan ni, lagi di perap lagi sedap yerk?Bukan apa Mood nk memasukkan N3 semua tergendala bila dpt surat pindah kan...uwaaaaaaaaaaaaa!!!nangis jap sbb dapat terbayangkan betapa penatnye nanti nak pindah...tapi semua ada hikmahnyer..PERCAYALA CT!!

Sebenarnyer dah kebuntuan tika nak memasak juadah makan malam tempoh hari...jadi CT skodengla di blog Kak Nora...wow memikat hati ku tuk mencuba...ok pa lagi balik terus ke kedai merempit bersama bujang kenit ku ke PASARAYA SEGI...Thnks sayang ibu temankan ibu g beli kulit popia..(dlm hati G-hin syiookknyer dapat ronda-rondi naik motor)

Kak Nora CT minta share kan resepi nyer tuk tatapan CT di kala nk membuat nyer semula nanti..dan juga pada rakan2 yang nak mencubanya..C & P jerk yerk...hihihi ( tandanyer orang malas tu  ekekekke)..jom ..jom...jom...kiter tgk kat bawah.







Sumber: MOMOTEMUK

FireCracker Shrimps


Bahan Bahannya

Kulit popiah secukupnya
1/2 kilo udang
( lebih jika mahu, buang kulitnya dan tinggalkan ekornya )

Bahan perap udang

2 biji bawag putih ( tumbuk halus )
1cm halia ( tumbuk halus )
1 tsp minyak bijan
1 tsp kicap cair
1 tsp sos nampla ( original recipe takde )
1 tsp chilli sauce
2 tsp tepung jagung

Gaul semua bahan kedalam udang dan perap dlm 1/2 jam
Sesudah perap, keringkan sebentar udang diatas paper towel then ambil sekeping kulit popiah lipat 3 segi letak udang diatas dan gulung ketat. Seal kulit popiah bersama bancuhan tepung gandum & sedikit air
( dijadikan paste )

Goreng diatas api sederhana
Goreng garing
Enak dimakan bersama sos cili Thai






Sedap juga ni kalo dok tgk tv meratah si udang popia ni...hihihi tau2 dah tgl ekor....agak2 kalau ekor tu rapuh sampai ekor pun hilang...hehehhehe..tau2 bunyi blurrrppp!!!alhamdullillah kenyang.





Thursday, February 2, 2012

APAM BALIK



Bismillahirrohmanirohim..Salam semua dan di harapkan semuanyer sihat...penat dok buang sawang kat dapur CT ni..haishhh mana x nyer dah 2 minggu lebih CT x jenguk dapur...walaupun masak tpi x MOOD nk update N3.Macam2 perkara nak di selesaikan..semua yang berlaku pasti ada hikmahnyer...AMIN.

Dengan Siapkan Order, Dengan nak kene pindah, Dengan pergi JolaJoli ke Penang....tpi semua tu adalah takdir yang telah Allah tentukan...Okey Jom CT nak sharekan 1 resepi apam balik yang membuka selera CT tuk mencubanyer...WOWWwwww sedap, lembut, dan sangat sedap lagi!!!..terima kasih kepada NITA sbb sudi share kan resepi apam balik ni...dah 3 kali CT buat tau apam balik ni ikut resepi NITA..tekstur die yang lembut x seperti rasa di PASAR MALAM...mungkin diorang nk berniaga jadi penjimatan tu la kot diorang gunakan...kalo nk berniaga ni mau mahal nk letak harga...hehehhe pepandai jerk kan CT ni???

Bagi sesiapa yang teringin nak buat apam balik boleh jenguk2 kat bawah yerk...lepas ni dah boleh buat sendiri sbb penyediaannyer yang agak mudah...dan proses nk membuat pun x makan masa yang lama...cuma nk kene perap 1 jam tu la kot..tpi masa CT buat kali ke-2 hari tu...x sempat nk perap sbb MIL sampai jadi terus la buat..kalo tgu 1 jam x sempat pulak MIL CT nk makan...sbb nak terus balik ke JB...alhamdulillah menjadi n lembut...(derhaka sikit sbb x perap hehhehehe...sbb urgent kan)

P/s: X RUGI MENCUBA TAU...




Sumber: NITA

Bahan:
2 cawan tepung naik sendiri
1/4 cawan gula
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
sedikit warna kuning
1 biji telur
1 1/2 cawan susu segar
1/2 sudu kecil baking powder

Cara2: Pukul telur & gula hingga kembang. Kemudian masukkan semua bahan yg lain. Adunkan sehingga sebati. Ketepikan dan perap selama 1 jam.

Bahan2 utk inti.
Gula
Mentega
Kacang tumbuk
Creamcorn


Bila adunan dah diperam selama sejam, panaskan kuali non stick. Amik sesenduk adunan tepung, tuang ditengah kuali..ratakan kebahagian tepi. Terpulang nak wat tebal mana. Tapi rasanyer resepi ni..lagi sedap utk yg garing. aku dah tolong test kan dah...Tutup dgn tudung kuali atau apa saja yg buleh menutup kuali tu sehingga setengah masak. Lepas tu buleh la tabur mentega, gula, kcg tumbuk & creamcorn.Bila dah garing, buleh la lipat dan angkat.

* resepi Creamcorn utk org yg x jumpa mcm aku...

Bahan2:

1 tin sweetcorn
1/2 cawan freshmilk
2 tbs gula
1 biji kuning telur
2 tbs tepung kastard

Cara2: Campurkan semua bahan dlm sauce pan & masak sambil pecah2kan jagung tu.



G-HINNN!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!adoiiyaiii....kan dah lompong apam balik ibu buat ni...G-hin: erm...dap , dap ,sedap sambil mengangguk kepala..

Teksturnyer yang lembut....auwww memikat tekak CT...kalo dapat si kenit G-hin tu , kalo nak tahu, die akan bukak lipatan apam balik ni ..dok cubit2 ambil sweet corn dalam lipatan apam ni...alahai anak oiii....ibu buat soh makan apam ni la....die dok bantaii makan jagung jer....sebenarnyer g-hin ni peminat jagung...tu yang dok makan jagung jerk.