ASAM PEDAS KEMBUNG

Bahan-bahan :

Ikan kembung - dibersihkan

Lada kering - direbus dan diblend

Bawang merah - diblend
Bawang putih -diblend
Halia - diblend

Sedikit belacan - diblend

Ikan Bilis Sedikit di tumbuk

Daun kesum
Tomato di potong besar

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa
2 keping Asam keping

Air Secukupnye

Cara membuatnya :
Tumiskan bahan-bahan yang diblend tadi dalam periuk menggunakan minyak masak
Tumis sehingga garing bahan-bahan yang diblend tadi

Masukkan ikan bilis tumbuk

Masukkan ikan kembung
Masukkan asam keping

Tambahkan air sebanyak mana yang diperlukan

Masukkan garam,  dan gula secukup rasa
Kacau-kacaukan ia
Biarkan kuah mengelegak
Bila kuah sudah mengelegak, masukkan buah tomato

Masukkan daun kesum

Biarkan seketika sambil dikacau-kacau sedikit
Tutup api dan dah pun siap asam pedas ikan kembung